大阪たこ焼き

大阪名物たこ焼きは、1933年に会津屋が考案した「ラジオ焼き」がルーツとされています。第二次大戦後にソースや青のり、削り節などのトッピングが加わり、現在の形になりました。屋台や店先で気軽に食べられる「粉もん」として、大阪人のソウルフードとして親しまれています。近年は、明石焼き風の出汁に浸して食べるスタイルや、変わり種具材を使ったたこ焼きも人気です。近年は、外国人観光客向けに英語メニューを用意する店や、たこ焼きの食べ歩きツアーなど、外国人観光客向けのサービスも充実しています。大阪のたこ焼き文化は、伝統を守りつつ、変化を続ける大阪の進化系ソウルフードです。