長崎市の隠れ家居酒屋『とろび』で味わう絶品料理と豊富な地酒 - 銅座の夜を楽しむ大人の空間

長崎市、夜の歓楽街「銅座」で賑わう隠れ家的小料理屋

長崎県長崎市。夜の歓楽街の一つである銅座の一角に、美味しい地魚、地鶏、地酒、長崎和牛を提供すと評判の、小さな隠れ家的な居酒屋があります。その名前は「とろび」。

評判を確認すべくとろびへ赴き、実際に味わい、そこで感じた感想も交えてその魅力を余すところなくお伝えしていきます。

長崎炙処 とろび

「長崎炙処 とろび」は、地元長崎県産の美味しい食材を使った料理が自慢の隠れ家的な居酒屋です。席数 28席と、席数が少ないからこその落ち着いた雰囲気の店内で、旬の食材を活かした絶品料理と豊富な日本酒を楽しめます。

営業時間

18:00 〜 24:00

定休日

月曜日

支払い

現金・クレジットカード (VISA 、 Master 、 JCB 、 AMEX)

電子マネー不可

電話番号

095-821-0199

公式サイト

https://www.torobi.info/

駐車場

近隣にコインパーキング有り

アクセス

路面電車 観光通駅から徒歩 2 分

所在地

〒850-0841 長崎県長崎市銅座町 9-15

長崎県産の厳選食材を使った、とろびのこだわり料理

とろびでは、長崎県産の食材にこだわり、旬のものを厳選して使用しています。特に自慢なのが、対馬産の穴子と甘鯛です。脂がのった大きな穴子は、白焼きや天ぷらで絶品の味わい。上品な白身の甘鯛は、松笠揚げで存在感を発揮します。

お刺身も高クオリティです。新鮮なのはもちろんのこと、確かな技術で、見た目も楽しめる美しい魚料理を味わえます。

長崎県は東シナ海に囲まれ、海鮮資源が豊富です。豊富な海流が交わる漁場に位置し、栄養豊富な水域で育った魚が新鮮なまま供給可能です。そのため、東京で食べるお刺身よりも圧倒的な弾力を楽しめます。

他にも、藁で炙った香ばしい鰹のタタキ、旨味たっぷりの長崎和牛の炙り、新鮮な野菜のせいろ蒸しなど、どれも手間暇かけた逸品揃いです。素材の味を最大限に引き出す調理法で、舌鼓を打つこと間違いなしです。

絶対食べてほしい！おすすめ絶品の炙り料理

とろびに行ったら是非食べていただきたいのが、炙り料理です。中でも、藁で炙った鰹のタタキは絶品です。注文を受けてから一つ一つ丁寧に藁で炙るため、提供までに少し時間がかかりますが、待った甲斐は十分にあります。

香ばしい藁の香りが食欲をそそる鰹のタタキは、外はパリッと香ばしく、中はレアでとろけるような食感。醤油ベースのタレが鰹の旨みを引き立て、やみつきになること間違いなしの一品です。

豊富な種類の長崎地酒！定番からプレミアムまで

料理のお供に欠かせないのがお酒。「長崎炙処とろび」には、豊富な種類の日本酒が揃っています。店主こだわりの銘柄を、料理に合わせて選べるのも嬉しいポイント。長崎の地酒も揃っています。

日本酒以外にも、焼酎、ワイン、ウィスキーなど、多彩なドリンクメニューが用意されています。長崎地酒はその時の状況で仕入れが変わるため、実際にお店に行ってからのお楽しみです。定番の地酒はもちろん、プレミアムな日本酒も入荷します。

大人の隠れ家: 心温まるおもてなしと落ち着いた空間で過ごすひととき

とろびの魅力は料理だけではありません。大人がゆったりとくつろげる、落ち着いた雰囲気の店内も特徴です。

カウンター席で店主と会話を楽しんだり、座敷で仲間と宴会をしたり、シーンに合わせて使い分けられます。 また、心のこもったスタッフのおもてなしも評判です。料理の説明も丁寧で、料理の美味しい食べ方や、お酒の合わせ方などもアドバイスしてくれます。お客様の満足を第一に考えた、温かいサービスが印象的です。

実食レポート！とろびの絶品料理の数々に舌鼓

店内で提供される料理はどれも絶品でした。以下の写真は実際に私がとろびでいただいた料理の一部です。

まずは冷えたビールで喉を潤します。お通しも美味しく、ビールとの相性が抜群でした。

新鮮なトマトとアボカドのサラダは、わさび醤油でいただきました。さっぱりとした味わいで、ビールが進みます。

日本酒は長崎の地酒「長崎美人（純米大吟醸）」をチョイス。お刺身との相性も抜群で、口の中で広がる旨味がたまりませんでした。

お刺身の盛り合わせは、新鮮な魚介がふんだんに使われており、どれも絶品でした。身が引き締まっていて非常に美味しかったです。漁場が近いからこそ味わえる弾力。これは東京では絶対に食べられない体験であり、長崎まで来る価値があります。

この後も、先に紹介した穴子や鰹のタタキ、長崎和牛炙りなどをいただきました。カウンターに座りながら、店主や常連のお客さんとの会話も弾みます。一人でも居心地の良い雰囲気で、つい長居してしまいました。

長崎旅行で絶対訪れたい、夜の歓楽街で楽しむ大人のための空間

長崎の美味しい食材を活かした料理と、心のこもったおもてなしが自慢の「長崎炙処とろび」。隠れ家的な雰囲気の中で、極上の美味を堪能できます。

長崎の食材を使った料理や地酒が豊富なため、旅行、観光で来た時にもおすすめできます。

長崎市内の小料理屋は色々回っていますが、とろびは食材の新鮮さと調理の技術が光る素晴らしい居酒屋です。また訪れたいと思わせる魅力がたくさん詰まっています。

長崎を訪れる際には、ぜひとろびに足を運んでみてください。美味しい料理と温かいサービスに、心も体も満たされること間違いなしです。