身体が喜ぶ！倉敷美観地区の糀専門店で楽しむ地酒と発酵体験｜旅のくすり箱

倉敷美観地区の路地に佇む、身体が喜ぶ糀の専門店

白壁の町屋、なまこ壁の商家、柳並木の映える小路。倉敷美観地区は、江戸から明治にかけての町並みが今も大切に守られている観光スポットです。観光客で賑わうこの地区で、私は素敵な出会いがありました。

それは、岡山で唯一の糀専門店「旅のくすり箱」。倉敷の観光の合間に、発酵という日本の伝統文化に触れ、身体が喜ぶ贅沢な時間を過ごせる特別なお店です。

店内には厳選された発酵調味料や岡山の地酒がずらり。店主である発酵研究家が、一つひとつ丁寧に選び抜いた商品ばかりです。観光客の私たちにも、自分の身体に合った発酵食品や地酒との出会いを、優しく提案してくれます。

倉敷美観地区の観光では、歴史ある町並みの散策や名物グルメを楽しむのが定番。でも、ここ「旅のくすり箱」では、日本の伝統発酵文化に触れながら、心も身体もリフレッシュできる特別な体験ができるんです。

そんな、白壁の町並みに佇む心と身体の癒しスポット「旅のくすり箱」をご紹介します。

旅のくすり箱

旅のくすり箱は、岡山県倉敷市、倉敷美観地区にある発酵食品を販売しているお店です。糀を使った発酵調味料の量り売りをメインに、醗酵食品の販売や、店内で糀ドリンクや岡山の地酒と醗酵食品を楽しむこともできます。糀を使った発酵調味料の量り売りは、岡山県では唯一のお店です。

営業時間

10:00 〜 17:00

定休日

月曜日

電話番号

086-454-5636

公式サイト

https://tabinokusuribako.com/

駐車場

近隣にコインパーキング有り

アクセス

倉敷駅より徒歩 17 分

所在地

〒710-0054 岡山県倉敷市本町 5-15

利き糀、そして利き酒！イートインで岡山銘酒と共に醗酵食品体験

旅のくすり箱にはイートインスペースがあり、糀ドリンクの飲み比べ、岡山の地酒の飲み比べを行うことができます。これらにはおつまみが付いていて、それらも醗酵食品です。

日本酒を楽しむ「いろはに酒」をチョイス。店内に設置されたサーバーに常時 6 種類の日本酒が用意されており、自分で好きな 4 種を選ぶことができます。

どれにしようか悩むことも楽しみながら、完成したいろはに酒がこちら。

岡山の地酒 4 種。そして、醗酵食品のおつまみたちです。

倉敷美観地区を散策し歴史に触れて、且つ昼間からこんな素敵な体験ができるなんて、幸せの極みです。

店内ではこうして岡山の地酒や糀ドリンク、そして醗酵食品を楽しみながら、発行研究家である店長さんとの会話も楽しめます。糀や醗酵食品について色々お話を聞いていくと、今の自分はどんな醗酵食品を摂ったら良いだろうと、無意識に自分の身体と相談してしまいます。

最大にリラックスできる「旅行」という、自分へのご褒美でもあるこの時間に、身体に良いものを摂取しつつ、自分の身体について感覚的に考える時間。体験してみたら、とても幸せな気持ちになれました。

店内に厳選された醗酵食品たち。身体に良いものだけ。という安心感。

店内には、ずらーっと発酵食品並べられており、これらを購入できます。ここに並んでいるものは全て、発行研究家である店長さんが全国からセレクトしてきたもの。

発酵食品以外にも、岡山の地ビールや地酒もありますよ。

私たち旅行者からすると、一通り広く揃えられたものから選ぶのも楽しいですが、厳選されたものだからこそ信頼を持って購入しやすいということってありませんか？

この店内に並ぶ醗酵食品や岡山名物は、そういった「専門家の視点」、あるいは「岡山、倉敷を良く知る地元の人という視点」で揃えられたものですから、購入する私たちも安心感があります。

そもそも、糀って？

「糀（こうじ）」とは、米、麦、大豆などの穀物に麹菌（こうじきん）を繁殖させて作られる発酵食品です。糀は日本の伝統的な食文化に欠かせない存在で、主に調味料や発酵食品の製造に利用されています。特に、味噌、醤油、酢、日本酒、甘酒などの製造過程で重要な役割を果たします。

糀の種類

糀には、以下のような種類があります。

米糀（こめこうじ）

米を原料として作られる糀で、日本酒や味噌、甘酒の製造に使われます。

麦糀（むぎこうじ）

麦を原料として作られる糀で、麦味噌などに使用されます。

豆糀（まめこうじ）

大豆を原料として作られる糀で、醤油や味噌の製造に使われます。

糀を使った食品

糀を使った食品には、以下のようなものがあります。

甘酒

米糀を発酵させて作られる甘酒は、砂糖を加えなくても自然な甘みが特徴で、健康食品として人気があります。

味噌

米糀や麦糀、大豆を使って発酵させた日本を代表する調味料で、スープや料理のベースとして広く使用されています。

醤油

豆糀や小麦を使用して発酵させることで作られる液体調味料で、さまざまな料理に欠かせません。

塩糀

米糀に塩と水を加えて発酵させた調味料で、肉や魚の下味付けや、ドレッシングに使用されます。

糀漬け

野菜や魚を糀に漬け込んで発酵させた食品で、豊かな風味と栄養価が特徴です。

糀の特徴と健康効果

糀には、発酵の過程で作られる酵素やアミノ酸、ビタミン類が豊富に含まれています。これにより、以下のような健康効果が期待されています。

消化を助ける酵素効果

糀に含まれる酵素が食べ物の消化を助け、腸内環境を整えます。

免疫力の向上

糀食品は腸内細菌を活性化させ、免疫力を高めるとされています。

美肌効果

糀に含まれるビタミンB群やアミノ酸は、肌の健康をサポートします。

抗酸化作用

糀由来の成分には、細胞の老化を防ぐ抗酸化作用があります。

伝統と癒しが出会う倉敷美観地区の贅沢時間｜観光しながらデトックスできる糀専門店

倉敷美観地区の観光は、誰もが足を止めて写真を撮りたくなる美しい町並みと、地元グルメの数々で充実した時間を過ごせます。その中でも「旅のくすり箱」は、旅の時間に特別な彩りを添えてくれる場所です。

旅先で出会う発酵食品との縁。それは、日々の暮らしに新しい発見をもたらしてくれます。専門家が厳選した発酵食品は、お土産として持ち帰れば、旅の余韻とともに身体に優しい時間を自宅でも楽しめます。

また、店内での利き酒や糀ドリンクの体験は、観光地での「食べる」「飲む」という体験を、より深い学びの時間へと変えてくれます。発酵研究家である店主との会話は、自分の身体と向き合う贅沢な時間。倉敷での観光体験をもう一段アップしてくれます。

歴史ある町並みの中で、日本の伝統発酵文化に触れる特別な体験を。

倉敷美観地区を訪れる際は、「旅のくすり箱」へ足を運んでみてください。